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O café da manhã é uma das refeições mais difíceis de veganizar porque estamos muito acostumados a tomar leite de manhã, seja no café com leite, seja no cereal matinal ou em um iogurte com frutas. Muita gente gosta também de ovos mexidos e pão com manteiga ou de uma tapioca recheada com queijo, não é mesmo?
E para complicar um pouco mais, normalmente temos pouco tempo para cozinhar de manhã porque não podemos perder a hora de chegar na escola ou no trabalho.

Por isso, o foco deste livro são receitas fáceis e algumas podem ser preparadas na véspera ou podem ser feitas com ingredientes comprados prontos. Com essas dicas, você vai começar o dia com aquela sensação boa de sucesso na missão! E todas as receitas são livres de ingredientes de origem animal e glúten, é claro!